金魚のひとさらい日記



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すったて初挑戦

埼玉B級グルメのグランプリは
『すったてうどん』


幼馴染みのコージが出場して勝ち取ったグランプリ。
川島町にあるコージのお店に念願かなってお邪魔してきた。

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すったてうどんとはこんな感じ
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ゴマや薬味をすり鉢でゴリゴリ、味噌やキュウリもゴリゴリして出汁を入れたツユにうどんを絡めて食べる。
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うどんが来る間に自分でゴリゴリするのね。
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玉ねぎもキュウリも入れてひたすら
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お出汁と氷を入れてうどんを待つ
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もちもちのシコシコうどんにたっぷりの薬味
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太打ち田舎蕎麦もいただいて
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長年、蕎麦修行してきたコージの蕎麦は力強いうまさ。

コージごちそうさま
by kingyobus | 2013-06-09 09:34 | 新しいお店


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